the life of food scientist

Untuk memudahkan pabrik memeras susu sapi, digunakanlah mesin pemeras susu sapi. Namun menggunakan alat itu, tidaklah mudah. Pekerja harus celik dalam menggunakan alatnya. Apabila alat dilepaskan setelah pemerasan, saat payudara sapi masih kencang / ketika susu sudah habis, maka akan menghasilkan produksi susu yang menurun besokannya. Cara menggunakan alat yang benar : 1.Meminimalisir strees dari sapi NOTE : Apabila sapi streess, sapi akan menghasilkan susu yang lebih sedikit dibanding normal. 2.Menggunakan sarung tangan ketika akan bekerja. Hal ini untuk mengurangi resiko sapi terkena penyakit. 3. Sapi dibersihkan. NOTE : Pemandian sapi dilakukan apabila sapi  benar-benar  kotor. 4.Forestrip 5. Puting sapi dicelupkan ke cairan untuk menstrilkan puting tersebut. 6. Kemudian puting dikeringkan. 7. Pasang alat penyedot susu NOTE : Penyedotan susu, dilakukan kurang lebih 1,5 menit. 8. Lepas alat 9. Celupkan kembali puting sapi ke larutan steril.

Biji kopi yang sudah dipanen akan dipisahkan buah dan bijinya. Ada beberapa tahap dalam pemisahan buah dan biji kopi, yaitu : 1. Melalui metode 'kering' yakni, buah kopi akan dibiarkan di aspal jaanan, nantinya, banyak kendaraan akan lewat, dan memecah biji tersebut. 2. Melalui metode 'basah' metode ini dilakukan dengan cara fermentasi. Nantiny biji yang sudah didapatkan, akan di goreng sehingga berwarna kecoklatan, dan ditumbuk di lumbung. Tingkat perbedaan pada pernggorengan kopi akan menghasilkan kopi dengan aroma dan rasa yang berbeda. Contoh : Biji kopi yang di panaskan pada suhu stabil 50 derajat celcius selama 5 menit, akan menghasilkan biji kopi yang memiliki rasa dan tekstur yang berbeda dengan biji kopi yang dipanaskan pada suhu 100 derajat celcius degan waktu 1 menit. __ Pada industri makanan, terdapat yang namanya bahan tambahan pangan, yang terdiri dari : 1. Flavour (aroma)  Contohnya : Jeruk nipis, daun pandan 2. Rasa Contohnya : Merica ...