KENIKIR.

-


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Makanan Indonesia Ini Ternyata Hasil Asimilasi Budaya

-
Image
Siomay / Shu-mai Siomay atau shu-mai merupakan makanan yang berasal dari China. Namun, oleh penduduk Indonesia diadaptasi dengan tambahan modifikasi seperti bumbu kacang. Siomay yang paling umum didengar oleh masyarakat Indonesia adalah siomay Bandung. Siomay Bandung merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging ikan yang dihaluskan bersama dengan bumbu, dan disajikan dengan bumbu kacang, sambal, dan  lime juice . Biasanya, jenis daging ikan yang digunakan untuk membuat siomay adalah daging ikan tenggiri. Sebagai modifikasi, biasanya daging siomay juga ditambahkan diatas telur, kentang, tahu, atau sayur kol. Brenebon Brebeon atau sup kacang merah merupakan makanan khas hasil peninggalan kolonial Belanda yang diadopsi oleh masyarakat Indonesia timur. Bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan s up ini adalah kacang merah, wortel, serta kuah yang dibumbui dengan garam, merica, bawang putih, dan bumbu lainnya. Breneon berasal dari bahasa Belanda yang berarti...
Read more

Product and Process Innovation in The Food Industry

-
Image
Inovasi adalah  proses dan/atau hasil pengembangan pemanfaatan/mobilisasi pengetahuan, keterampilan (termasuk keterampilan teknologis) dan pengalaman untuk menciptakan atau memperbaiki produk (barang dan/atau jasa), proses, dan/atau sistem yang baru. Selain itu, inovasi juga dapat dikatakan sebagai  pemenuhan kebutuhan dan keinginan yang tidak terpenuhi dari pelanggan potensial dengan menggunakan keterampilan, sumber daya, dan kompetensi perusahaan atau biasa disebut dengan orientasi perusahaan. Inovasi dalam dunia pangan dapat dibedakan mejadi 2, yakni : Teknologi push - inovasi teknologi yang digunakan untuk memproduksi produk baru yang akan menjadi kebutuhan pasar. Apabila dianalogikan, teknologi push 'memaksa' konsumen untuk menerima pengembangan inovasi yang ada sehingga dapat menjadi kebutuhan kesehariannya.  Co: Handphone berkamera megapixel tinggi. Market pull - inovasi dalam meproduksi atau memberikan alternatif yang dapat memenuhi kebutuhan pasar. Contoh :...
Read more

Resep Telur Gabus. Simpel dan Mudah!

-
Image
Ha temen-temen! Apakah kalian pernah mendengar telur gabus? Eits! Tunggu dulu. Telur gabus itu bukan berarti telur dari ikan gabus lho. Tapi cemilan tradisional Indonesia. Telur gabus merupakan makanan ringan yang berttekstur renyah, berbentuk bulat lonjong, bagian dalam tidak berlubang, permukaan tekstur halus dan memiliki variasi rasa gurih dan manis. Komposisi utama telur gabus keju adalah tepung tapioka atau beras ketan putih, telur dan keju. Secara umum, telur gabus memiliki rasa asin dan gurih maupun manis. Telur gabus dengan rasa manis memiliki proses akhir diganting menggunakan gula pasir yang diberi sedikit air kemudian dimasak menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk sehingga semua gula larut. Berikut merupakan alat dan bahan yang digunakan untuk membuat telur gabus! Yuk di cek Bahan : 250 gram tepung tepioka 50 gram mentega 3 butir telur 1/2 sdt garam 1/2 cup gula 1 cup air minyak goreng Alat : wadah  penggorengan mengaduk C...
Read more