Peraturan Pemerintah Mengenai Pangan Fungsional

-
Pangan fungsional adalah pangan alami atau olahan yang mengandung satu atau lebih komponen (berdasarkan kajian ilmiah) yang memiliki fungsi fisiologis yang bermanfaat bagi kesehatan, dikonsumsi selayaknya makanan atau minuman dan memiliki karakteristik sensori yang dapat diterima konsumen. Menurut PKBPOM No. HK 00.05.52.06 karaktristik dari pangan fungsinal harus :

  1. Menggunakan bahan yang memenuhi standar mutu dan persyaratan keamanan serta standar dan persyaratan lain yang ditetapkan
  2. Mempunyai manfaat bagi kesehatan yang dinilai dari komponen pangan fungsional berdasarkan kajian ilmiah Tim Mitra Bestari
  3. Disajikan dan dikonsumsi sebagaimana layaknya makanan atau minuman
  4. Memiliki karakteristik sensori seperti penampakan, warna, tekstur atau konsistensi dan cita rasa yang dapat diterima konsumen
Untuk sementara ini, komponen fungsional yang ditetapkan oleh pemerintah berupa vitamin, mineral, gula alkohol, Asam lemak tidak jenuh, Peptida dan protein tertentu, Asam amino , Serat pangan, Prebiotik, Probiotik Kolin, Lesitin dan lnositol Karnitin dan Skualen golongan sebaga, Isoflavon (kedelai), Fitosterol dan Fitostanol, Polifenol (teh).

Suatu produk pangan atau bahan pangan dapat diklaim memiliki nilai fungsional apabila memenuhi persyaratan yang tercantum didalam PKBPOM No. 13 Tahun 2016 dan PKBPOM No. HK 00.05.52.06

Klaim suatu pangan dapat digolongkan menjadi beberapa jenis ‘klaim’, yakni :
  1. Klaim ‘diperkaya’, ‘fortifikasi’, ‘ekstra’, ‘plus’, ‘lebih’, ‘ditambahkan’
  2. Klaim ‘mengandung’, ‘memberikan’, ‘merupakan sumber yang baik’
  3. Klaim ‘tinggi’, ‘kaya akan’, ‘merupakan sumber yang sangat baik’
  4. Klaim ‘rendah’
  5. Klaim ‘bebas’
Masing-masing klaim memiliki ketentuan tersendiri menurut jenis komponen yang ingin ditonjolkan. Biasanya, suatu bahan pangan baru dapat diklaim memiliki manfaat kesehatan tertentu apabila bahan tersebut sudah diuji terlebih dahulu kandungan komponennya.

Referensi :
PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR HK 00.05.52.06 TENTANG KETENTUAN POKOK PENGAWASAN PANGAN FUNGSIONAL

PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 13 TAHUN 2016 TENTANG PENGAWASAN KLAIM PADA LABEL DAN IKLAN PANGAN OLAHAN

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Persyaratan Pembuatan SKDU (Surat Keterangan Domisili Usaha)

-
Image
Pembuatan P-IRT membutuhkan berkas berupa SKDU. SKDU adalah surat keterangan domisili usaha yang dikeluarkan oleh pemerintah daerah setempat. Fungsi dari surat ini surat yang menyatakan tanda domisili usaha yang Anda jalankan berada di daerah setempat. Dalam pengurusan pembuatan SKDU ini, anda membutuhkan dokumen berupa : Kartu Tanda Penduduk (KTP) Kartu Keluarga (KK) Akta Pendirian UKM Surat Pernyataan Tidak Keberatan dari Tetangga Perlu dicatat bahwa setiap kelurahan dan daerah memiliki syarat pelampiran dokumen yang berbeda. Untuk daerah Tangerang Selatab, kelurahan Jelupang, untuk membuat SKDU, anda membutuhkan  Surat pengantar Rukun Tetangga (RT) Surat keterangan tidak keberatan dari 4 orang tetangga Surat Izin Orang tua. Fotokopi KTP Dikarenakan saya masih mahasiswi dan masih menetap dirumah orang tua, maka dalam pembuatan SKDU, saya membutuhkan surat pengantardari orang tua yang menyebutkan bahwa orang tua saya memberikan ijin kepada saya untuk melakukan...
Read more

Makanan Indonesia Ini Ternyata Hasil Asimilasi Budaya

-
Image
Siomay / Shu-mai Siomay atau shu-mai merupakan makanan yang berasal dari China. Namun, oleh penduduk Indonesia diadaptasi dengan tambahan modifikasi seperti bumbu kacang. Siomay yang paling umum didengar oleh masyarakat Indonesia adalah siomay Bandung. Siomay Bandung merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging ikan yang dihaluskan bersama dengan bumbu, dan disajikan dengan bumbu kacang, sambal, dan  lime juice . Biasanya, jenis daging ikan yang digunakan untuk membuat siomay adalah daging ikan tenggiri. Sebagai modifikasi, biasanya daging siomay juga ditambahkan diatas telur, kentang, tahu, atau sayur kol. Brenebon Brebeon atau sup kacang merah merupakan makanan khas hasil peninggalan kolonial Belanda yang diadopsi oleh masyarakat Indonesia timur. Bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan s up ini adalah kacang merah, wortel, serta kuah yang dibumbui dengan garam, merica, bawang putih, dan bumbu lainnya. Breneon berasal dari bahasa Belanda yang berarti...
Read more

SKDU : Surat Keterangan Domisili [Done]

-
Image
Hello, Foodies! Aku mau ngasih update nih, mengenai SKDU. Seperti yang temen-temen tau, dari kemarin aku sering banget share gimana cara dapetin SKDU atau P-IRT kan? Aku juga udah ada share mengenai form pembuatan SKDU. Sekarang aku mau share mengenai kelanjutannya nih, Check it out yuk! Setelah aku ngelampirin berkas di kantor kelurahan, kurang lebih 3-4 hari kemudian aku dikasih kabar kalau SKDU-ku udah jadi dan bisa diambil. Pengambilan SKDU tidak perlu memakan banyak waktu kok, teman. Teman-teman hanya perlu datang ke kantor kelurahan untuk mengambil SKDU yang sudah ditandatangani oleh kepala kelurahan untuk dibawa ke kecamatan. Nanti di kecamatan, temen-temen tinggal melampirkan SKDU yang udh ada untuk dimintai tanda tangan kepala kelurahan. Kurang lebih 5-7 hari kemudian temen-temen akan dikabarin oleh pegawai kecamatan bahwa SKDU temen-temen sudah ditandatangan oleh kepala kelurahan. Tapi temen-temen, pengambilan SKDU itu tricky loh! Kenapa begitu? Karena sebenrnya masih a...
Read more