the life of food scientist

Knowledge management dapat didefenisikan sebagai perencanaan, pengaturan, motivasi, mengontrol orang, proses dan sistem didalam organisasi yang memastikan bahwa knowledge-related assets dapat dimanfaatkan dan dipergunakan secara efektif. Sedangkan, Supply chain management adalah sebuah kegiatan koordinasi dari produksi, penyimpanan, lokasi, dan transportasi diantara penyelenggara didalam rantai pasok untuk mencapai efisiensi terbaik kepada pasar. Knowledge management juga dapat didefenisikan sebagai sebuah sistem yang sudah diisi oleh berbagai ilmu pengetahuan, dimana ketika sebuah data atau perintah dimasukan maka sistem tersebut akan mengolah data dan memberikan keputusan berdasarkan data yang telah diinputkan. Lee (2014), mengatakan bahwa efisensi antara knowledge flow dan proses berbagi pengetahuan antar rekan rantai pasok dapat memberikan karakteristik berupa agility, adaptability, dan alignment . Agility - kemampuan produsen untuk merespon perubahan singkat d...

Ketenagakerjaan adalah segala hal yang berhubungan dengan tenaga kerja pada waktu sebelum, selama, dan sesudah masa kerja. Sedangkan, yang dimaksud dengan tenaga kerja adalah setiap orang yang mampu melakukan pekerjaan guna menghasilkan barang dan/atau jasa baik untuk memenuhi kebutuhan sendiri maupun untuk masyarakat.  Hukum ketenagarakerjaan di Indonesia diatur didalam Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 13 Tahun 2003 tentang Ketenagakerjaan. Undang-undang ini dibuat dengan mempertimbangkan  beberapa hal, salah satunya perlunya  pembangunan ketenagakerjaan untuk meningkatkan kualitas tenaga kerja dan peransertanya dalam pembangunan serta peningkatan perlindungan tenaga kerja dan keluarganya sesuai dengan harkat dan martabat kemanusiaan. Undang-undang tersebut berisikan 18 Bab, yang dapat dijabarkan sebagai berikut : Bab 1 - Ketentuan umum Bab 2 - Landasan, Asas, dan Tujuan Bab 3 - Kesempatan dan Perlakuan yang sama Bab 4 - Perencanaan Tenag...

M enurut KBBI, makna kata ekspor adalah p engiriman barang dagangan ke luar negeri ;  barang-barang yang dikirimkan ke luar negeri. Sedangkan, impor adalah    pemasukan barang dan sebagainya dari luar negeri.  Peraturan Ekspor-Impor negara Indonesia diatur didalam UU No 17 Tahun 2006 tentang Kepabeanan. Kepabeanan adalah  segala sesuatu yang berhubungan dengan pengawasan atas lalu lintas barang yang masuk atau keluar daerah pabean dan pemungutan bea masuk serta bea keluar.  Terdapat beberapa langkah utama dalam mengekspor, yakni : Sales Contract Process Sales contract  adalah dokumen/surat persetujuan antara penjual dan pembeli yang merupakan  follow-up  dari  purchase order  yang diminta  importer . Isinya mengenai syarat-syarat pembayaran barang yang akan dijual, seperti harga, mutu, jumlah, cara pengangkutan, pembayaran asuransi dan sebagainya. Kontrak ini merupakan dasar bagi pembeli untuk mengisi aplikasi pembukaan...

Hello guys! Kalian pasti familiar dengan kata 'halal' kan? Namun apakah kalian tau mengenai prosedur yang harus dilakukan untuk mendapatkan sertifikat halal? Yuk disimak! Kata 'halal' berasal dari bahasa Arab yang berarti diperbolehkan, diizinkan, dan dapat diterima. Konsep halal sendiri diambil berdasarkan hukum Syari'ah, dimana baik pengolahan apapun itu harus bersifat halal. Di Indonesia sendiri, terdapat peraturan pemerintah yang membahas mengenai kehalalan, seperti Peraturan Presiden No. 83 Tahun 2015, Undang Undang No. 33 Tahun 2014 dan Keputusan Menteri Agama RI No. 51 Tahun 2001. Masing-masing peraturan tersebut berisikan mengenai konsep halal, dan penjelasan detail mengenai subjek yang bersangkutan. Sertifikasi Halal Sertifikasi halal merupakan proses sertifikasi produk dengan dasar adanya hukum Syari'ah. Produk yang memiliki sertifikasi halal maka secara umum dapat dikatakan halal dan dapat dikonsumsi atau dipergunakan oleh kaum Musli...

Supply Chain Management! Yuk merapat! Hari ini aku mau share tentang supply chain nih. Ilmu mengenai rantai pasok. Apa sih itu? Supply Chain Managemen t (SCM) atau dapat disebut sebagai menejemen rantai pasok adalah suatu kegiatan integrasi antar organisasi di rantai pasok agar menghasilkan efesiensi biaya namun tetap menghasilkan barang yang berkualitas untuk konsumen. Agar menejemen rantai suplai tersebut dapat berjalan lancar, maka perlu atau ada istilah yang disebut sebagai ' building block'  yakni sebuah susunan pondasi pilar yang dapat menopang kinerja dari rantai suplai. Gambar 1. Building Block SCM. Competitiveness Dengan menerapkan menejemen rantai suplai yang effesien dan efektif, maka dapat menaikan daya saing antar produsen. Daya saing dapat ditingkatkan dengan berbagai cara, seperti menurunkan biaya, menurunkan fleksibilitas atau menyediakan produk dan layanan yang berkualitas. Customer Service Customer serive  merupakan gagasam multidimensi yang terd...

Hello, Teman! Kalian pernah denger istilah 'ketahanan pangan'? Atau pernah gak sih bertanya-tanya kenapa orang jaman dahulu bisa menjaga raintai suplai makanan mereka dengan baik? Yuk simak ulasannya! Ketahanan pangan  adalah ketersediaan  pangan  dan kemampuan seseorang untuk mengaksesnya. Ketahanan pangan sangat rentan terhadap masalah, terutama seperti lahan, akses, transport dan juga sumber daya yang ada. Sebagai contoh, Indonesia sangat bergantung kepada impor dari beberapa negara dalam hal kebutuhan pangan. Kegiatan impor tersebut membutuhkan yang namanya 'transportasi' baik dalam laut, udara, maupun darat. Adanya kendala dalam kegiatan transport tersebut tentu saja dapat meneyabkan masalah dalam rupa kekurangan pasok pangan pada negara yang bersangkutan. Namun, hebatnya, pada jaman dahulu, terutama peradaban suku Maya dan Konstatinopel. Mereka tidak menggunakan bahan bakar fosil sebagai sumber energi transport layaknya masa kini, namun bagaimana bisa mereka...

Hello Foodies! Kali ini aku mau share tentang Bahan Tambahan Pangan yang dilarang, berupa asam borat. Asam borat? Apakah itu? Asam borat merupakan bahan yang biasa digunakan untuk membuat deterjen dan antiseptik. Asam borat berasal dari boraks yang dilarutkan didalam air. Pelarutan ini akan memecah boraks menjadi hidroksida dan asam borat. Menurut Permenkes No 33 Tahun 2012, salah satu jenis bahan tambahan pangan yang dilarang adalah asam borat. Kok dilarang sih? Konsumsi asam borat atau turunannya secara langsung atau tidak langsung tidak akan secar alangsung menyebabkan kematian atau penyakit kronis lainnya. Asam borat dan turunannya akan terus terakumulasi didalam tubuh dalam bentuk racun. Jumlah akumulasi yang tinggi dapat mempengaruhi organ reproduksi, metabolisme enzim, gangguan pencernaan usus, kelainan susunan saraf, degradasi mental, serta merusak saluran pencernaa, ginjal, hati, dan kulit. Normalnya, bahan kimia ini digunakan untuk campuran pembuatan gelas, pengawet k...

Hello, Foodies! Aku mau ngasih update nih, mengenai SKDU. Seperti yang temen-temen tau, dari kemarin aku sering banget share gimana cara dapetin SKDU atau P-IRT kan? Aku juga udah ada share mengenai form pembuatan SKDU. Sekarang aku mau share mengenai kelanjutannya nih, Check it out yuk! Setelah aku ngelampirin berkas di kantor kelurahan, kurang lebih 3-4 hari kemudian aku dikasih kabar kalau SKDU-ku udah jadi dan bisa diambil. Pengambilan SKDU tidak perlu memakan banyak waktu kok, teman. Teman-teman hanya perlu datang ke kantor kelurahan untuk mengambil SKDU yang sudah ditandatangani oleh kepala kelurahan untuk dibawa ke kecamatan. Nanti di kecamatan, temen-temen tinggal melampirkan SKDU yang udh ada untuk dimintai tanda tangan kepala kelurahan. Kurang lebih 5-7 hari kemudian temen-temen akan dikabarin oleh pegawai kecamatan bahwa SKDU temen-temen sudah ditandatangan oleh kepala kelurahan. Tapi temen-temen, pengambilan SKDU itu tricky loh! Kenapa begitu? Karena sebenrnya masih a...

Hello, Foodies! Hari ini, kita akan out of topic sebentar nih, keluar dari pembahasan pangan. Kita akan bicara mengenai hukum, dan turunannya. Kalian pernah bertanya-tanya gak sih, kenapa FEE pengacara tidak dikatakan murah? Yuk simak pembahasannya! Pengacara adalah seseorang yang melakukan atau memberikan nasihat dan pembelaan yang mewakili orang yang berhubungan dengan penyesalian suatu kasus hukum (klien). Sebelum kita membahas mengenai FEE, yang perlu diketahui lebih dahulu adalah alur penyelesaian kasus pidana/perdata. Dalam sebuah kasus, segala pengaduan dan berkas tidak langsung masuk kedalam pengadilan untuk diproses. Terdapat beberapa langkah dan tata cara yang harus dilakukan, berikut penjelasannya detailnya. PERKARA PIDANA Suatu perkara dapat dikatakan masuk kedalam kategori pidana apabila seseeorang terlah melakukan  perbuatan yang melanggar hukum pidana. Hukum pidana biasanya dituliskan didalam KUHP (Kitab Undang-undang Hukum Pidana) yang terdiri dari 9 Bab. U...