Nutrition, Agriculture, And The Global Food System In Low And Middle Income Countries

Permasalahan negara yang berpenghasilan rendah biasnaya mencakup seputar bidang pangan, nutrisi, dan agrikultur berupa keekuangan gizi dan gizi buruk. Sedangkan permasalahan kesehatan terkait kelebihan asupan makan seperti obesitas, diabetes melitus tipe 2, maupun penyakit serupa lebih dikaitkan ke negara-negara berpenghasilan tinggi.

Namun sekarang permasalahan kelebihan asupan makan seperti obesitas justru mulai berkembang dinegara berpenghasilan menengah hingga rendah. Sehingga, kini negara-negara berpenghasilan menengah ke bawah mengalami dua buah permasalahan yang saling bertolak belakang, yaitu tingginya angka kelaparan dan kekurangan gizi, serta semakin berkembangnya masalah kelebihan berat badan dan obesitas.

Penulis dari artikel "Nutrition, Agriculture, And The Global Food System In Low And Middle Income Countries", Barru M. Popkin menjelaskan fenomena tersebut disebabkan adanya pergeseran sistem pangan di negara-negara berpenghasilan rendah hingga menengah.

Terdapat 2 pergeseran yang terjadi bersamaan di sistem pangan, yakni:

1. pertumuhan ritel moden dan konsumsi makanan kemasan yang cepat
2. pergeseran rantai nilai pangan dari pedagang eceran trandisional ke supermarket

Seribu Hari Pertama: Haruskah Remaja Dipertimbangkan?

Selama ini, masyarakat hanya berfokus kepada asupan 1000 hari pertama pertumbuhan anak-anak. Padahal, tidak hanya 1000 hari pertama saja yang penting dan krusial bagi pertumbuhan anak. Konsumsi nutrisi ibu pada masa kehamilan dan sebelum hamil juga memainkan peranan penting dalam membentuk sistem imun dan kesehatan bagi balita

Terlambatkan Kita Mendorong Pola Makan Tradisional dan Konsumsi Makanan Asli?

Baik dari segi nutrisi dan kualitas, tentu pola makanan tradisional lebih di preferensi. Rendahnya jumlah bahan tambahan pangan dan lebih mengutamakan kesehatan dan kesegaran. Namun dorongan untuk tetap mempertahankan pola makanan tradisional terkesan naif, terutama apabila dipaksakan pada masyarakat yang berpenghasilan rendah.